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響應“大眾創(chuàng )業(yè),萬(wàn)眾創(chuàng )新”的號召扇屎,各行各業(yè)都開(kāi)始掀起創(chuàng )業(yè)熱潮,餐飲行業(yè)也不例外。近日宾娜,餐飲行業(yè)全方位垂直服務(wù)平臺——餐飲“邦空間”發(fā)布會(huì )暨交流會(huì )在廣州萌芽創(chuàng )意園舉行迫赞。據創(chuàng )始人肖彬濤介紹,餐飲“邦空間”是目前餐飲行業(yè)唯一的一個(gè)眾創(chuàng )平臺,致力于打造一個(gè)“餐飲社群+共享空間+活動(dòng)交流+創(chuàng )新協(xié)作+人才獵頭+融資孵化”的中國餐飲人交流協(xié)作第一平臺。吉兆壽司CEO Allan、一號外賣(mài)創(chuàng )始人譚小平驾茴、掌貝科技副總裁陳騰飛等餐飲創(chuàng )業(yè)領(lǐng)軍人物也參與了此次交流會(huì ),并分享了創(chuàng )業(yè)路上的經(jīng)驗和教訓。
餐飲行業(yè)正處轉型關(guān)鍵期
近年來(lái),餐飲業(yè)正經(jīng)歷一次漫長(cháng)的“寒冬”,但在肖彬濤看來(lái)香涛,“寒冬”期也正是行業(yè)轉型升級的關(guān)鍵時(shí)期。他表示,現在的餐飲行業(yè)有“三高”:人工成本高德挣,房租費用高,原材料成本高。并且,很多餐飲企業(yè)還面臨各種經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題,比如聘請不到高素質(zhì)人才徽惋,找不到高性?xún)r(jià)比的原材料供應商,沒(méi)有打造自己的核心出品危尿,不懂得如何去建立品牌,不懂得打造核心架構團隊啸需,而只知道跟風(fēng)進(jìn)商超、拼裝修、搞噱頭,最后費力不討好茎芋。
這些問(wèn)題如何解決?肖彬濤看到現在很多行業(yè)都在做眾創(chuàng )平臺稽熬,讓眾多小型公司及創(chuàng )業(yè)人聚集在一起辦公,合作交流辞荚,實(shí)現資源互換,甚至獲得孵化以及投資睦作。他認為阎姥,這種形式大大減少了創(chuàng )業(yè)的風(fēng)險性和經(jīng)濟成本,同時(shí)還可以讓企業(yè)快速的發(fā)展襟售。餐飲邦空間就是這樣應運而生。其目標是以“餐飲社群+共享空間+活動(dòng)交流+創(chuàng )新協(xié)作+人才獵頭+融資孵化”六大板塊搭建中國餐飲人交流協(xié)作第一平臺。
據肖彬濤透露,目前餐飲邦空間已有近2500名餐飲品牌及其創(chuàng )始人加入准岛,預計每月將舉辦不低于十場(chǎng)的主題沙龍活動(dòng)〉涸椋“希望未來(lái)在我們這個(gè)平臺能孵化投資幾個(gè)比較知名的餐飲品牌。當然,只要餐飲創(chuàng )業(yè)者可以通過(guò)我們這個(gè)平臺解決一些自己的問(wèn)題也是我們的成功供役》赵蓿”一位餐飲業(yè)投資人表示:“之前餐飲這個(gè)圈子是很封閉的,這是第一次有一個(gè)開(kāi)放的圈子扳引,大家都很敞亮馁龟,可以直接在這里找到自己需要的資源予层,感覺(jué)不錯鹦亡∷杓猓”
餐飲企業(yè)要加強品牌意識
“很多餐飲人都是按照傳統方式做起來(lái)的,只知道通過(guò)賣(mài)菜、賣(mài)服務(wù)來(lái)賺錢(qián)面褐√けぃ”肖彬濤說(shuō)捐凭,直到這一兩年柿菩,很多跨界人士進(jìn)入餐飲業(yè)霉冗,加之整個(gè)消費市場(chǎng)的變化,餐飲人才意識到原來(lái)做餐飲也需要做出品牌昭卓。在他看來(lái)鲤屡,新的商業(yè)模式和戰略才是餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展之道。在這個(gè)瞬息變化的時(shí)代,餐飲業(yè)更需要整合營(yíng)銷(xiāo)、需要創(chuàng )新咱旱,只有更好更新的模式加上對自己品牌正確定位棘荸,才可能在當今餐飲市場(chǎng)迅速成長(cháng)脫穎而出,打造真正意義上的餐飲品牌漆究。
“未來(lái)屬于既懂傳統行業(yè)又懂互聯(lián)網(wǎng)的企業(yè)家。”一號外賣(mài)創(chuàng )始人譚小平在分享中提出,現在人們的消費習慣已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的改變秆每,僅僅讓消費者掃一掃二維碼纸酬、關(guān)注微信并不代表就有了互聯(lián)網(wǎng)思維。餐飲業(yè)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)舔痕、大數據、云計算等科技不斷發(fā)展的背景下,應該有對市場(chǎng)窖认、用戶(hù)、產(chǎn)品及企業(yè)價(jià)值鏈乃至對整個(gè)商業(yè)生態(tài)的進(jìn)行重新審視的思考方式。
此外,吉兆壽司CEO Allan結合餐飲人所提出的在餐飲經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題作出了具體的解答和指導,掌貝科技副總裁陳騰飛也與臺下餐飲來(lái)賓分享了當今互聯(lián)網(wǎng)科技在餐飲業(yè)發(fā)展的重要性以及未來(lái)在互聯(lián)網(wǎng)下餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。
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